Burger mit Rinderhackfleischsoße und Karottensalat an Ofenkartoffel-Chips

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Brioche Brötchen

• 2 große Kartoffeln

• 250g Rinderhackfleisch

• 2 Karotten

• 1 Zwiebel

• 1 Frühlingszwiebel

• 10ml Worcester Sauce (ca. 1 EL)

• 75g Tomatenmark (ca 2 EL)

• 50g Mayonnaise

• 2 EL Olivenöl

• 100ml Wasser

• 1 TL Zucker

• 1 EL Weißweinessig

• 1 EL Balsamico

Zubereitung:

🍔 Die Kartoffeln in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Auf ein Blech legen und für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. (In den letzen 5 Minuten auch die Brötchen mit aufs Blech legen)

🍔 Zwiebel fein hacken und in 1 EL Öl anschwitzen, Hackfleisch hinzugeben und 3-4 Minuten anbraten.

🍔 Worcester Sauce, Tomatenmark, Balsamico, Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und einköcheln lassen.

🍔 In der Zwischenzeit Karotten schälen und reiben.

🍔 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den geriebenen Karotten vermischen, anschließend mit einem Drittel der Mayonnaise, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.

🍔 Brötchen nach der Backzeit halbieren und jede Seite mit der übrigen Mayonnaise bestreichen. Brioches mit Hackfleischsoße und Karottensalat belegen.

🍔 Fertige Burgerbrötchen mit Ofenkartoffel-Chips anrichten.

🍔 Guten Appetit!