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Cajun-Seeteufel mit Chorizo und Kartoffelbrei

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Seeteufelfilets (je 180g)

  • 600g Kartoffeln, mehligkochend

  • 1 EL Cajun-Gewürz

  • 120g Chorizo

  • 2-3 Thymianzweige

  • 1 Zitrone

  • 1 EL Chipotle-Paste

  • etwas Butter

  • etwas Olivenöl

  • 200ml Milch

  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer


Zubereitung:


🎣 Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.


🎣 Seeteufel mit Cajun einreiben.


🎣 Chorizo in Scheiben schneiden.


🎣 Kartoffeln abgießen, etwas Butter, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben, stampfen.


🎣 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets 3 Minuten anbraten.


🎣 Den Fisch wenden, Chorizo und Thymian hinzufügen, weitere 2 Minuten garen. Zitronensaft darüber pressen.


🎣 Kartoffelbrei auf einen Teller anrichten, Fisch und Chorizo aus der Pfanne nehmen und auf dem Kartoffelbrei anrichten.


🎣 Bratpfanne erneut erhitzen, Chipole-Paste und Butter hinzugeben und schmelzen lassen, anschließend den Fisch beträufeln und servieren.


🎣 Guten Appetit!




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