Fleischwurst mit Kartoffel-Karotten-Stampf und pochiertem Ei
Zutaten für 2 Personen:
400g Geflügelfleischwurst
300g Karotten
300g Kartoffeln, mehligkochend
4 Eier
150ml Milch
10g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
🌼 Kartoffeln und Karotten schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.
🌼 Fleischwurst in Scheiben schneiden (ggf. ausstechen)
🌼 Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Milch und Butter mischen und zu einem Brei stampfen.
🌼 Fleischwurstscheiben von jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten.
🌼 Eier in Silikon-Muffinförmchen aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
🌼 Eier 7 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse garen, auf einen Teller stürzen.
🌼 Kartoffelbrei und Fleischwurstscheiben ebenfalls auf dem Teller anrichten.
🌼 Nach Belieben Ketchup oder andere Soßen dazu reichen.
🌼 Guten Appetit!
