Lachs auf Linguine mit Brokkoli-Zitronen-Soße
Zutaten für 2 Personen:
300g Linguine
2 Stück Lachs, a ca. 125g
1 Brokkoli
1 Zitrone
200ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
Italienische Gewürzmischung
2 EL Öl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
🍋 Dieses Gericht zaubert auch an kalten Tagen den Sommer auf den Tisch.
🍋 Linguine in Salzwasser bissfest garen.
🍋 Zitrone auspressen.
🍋 Spitzen des Brokkolis abschneiden, Brokkolistamm klein schneiden.
🍋 Lachs mit der Hälfte des Zitronensafts marinieren und kurz in 1 EL Öl anbraten. Danach die Haut entfernen und beiseite stellen.
🍋 Brokkoli in 1 EL Öl anbraten.
🍋 Brokkoli anschließend in Gemüsebrühe gar kochen.
🍋 Sahne, italienische Gewürzmischung, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
🍋 Linguine mit in die Pfanne geben.
🍋 Zusammen mit dem Lachs den Pfanneninhalt nochmals erwärmen.
🍋 Linguine und Lachs auf flachen Tellern anrichten und ggf Zitronensaft dazu reichen.
🍋 Guten Appetit.
