Lachs-Brokkoli-Quiche
Aktualisiert: 28. Okt.
Zutaten für 1 Quiche:
1 Quicheteig z.B. von Tante Fanny
500g Brokkoli
150g geräucherter Lachs
100g Bergkäse, gerieben
2 Eier
300g Creme Fraiche
1 EL Sahnemeerrettich
1 TL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
🐟 Quicheteig in die Backform legen, einstechen. Aus dem übrigen Teig kleine Fische ausstechen.
🐟 Teig und Fische bei 180 Grad 15 Minuten backen.
🐟 In der Zwischenzeit Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser 4 Minuten blanchieren, danach abschrecken.
🐟 Brokkoli und Lachs auf den vorgebackenen Teig legen.
🐟 Aus Eiern, Creme Fraiche, Meerrettich, Speisestärke, Salz und Pfeffer einen Guss anrühren.
🐟 Guss über den Brokkoli und Lachs geben, Quiche für weitere 25 Minuten backen.
🐟 Quiche aus der Form lösen, mit Fischen belegen, in Stücke schneiden und servieren.
🐟 Guten Appetit!
