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Schnittlauch-Pesto

Aktualisiert: 17. Apr. 2023

Zutaten:

  • 70g Schnittlauch

  • 20-30g Sonnenblumenkerne (geröstet)

  • 50g Parmesan

  • 140g Sonnenblumenöl

  • etwas Salz


Zubereitung:


🍀 Dieses Schnittlauch-Pesto habe ich schon vor einiger Zeit zubereitet.


🍀 Es hat eine leichte Schärfe, die sich aber sehr gut mit der Pasta reguliert.


🍀 Ich gebe alle Zutaten in den Mixer. Zuerst lasse ich immer die Nüsse kleinschreddern, gebe dann das Schnittlauch und den Parmesan hinzu. Erst zum Schluss (wenn ich sehen kann wie viel Flüssigkeit ich noch brauche) gebe ich das Öl hinzu.


🍀 Je nachdem wie flüssig du das Pesto haben möchtest, kannst du mehr oder weniger Öl hinzugeben.


🍀 Guten Appetit!


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