Sinihomejuustolohi: Lachs mit Blauschimmelkäse (finnisches Rezept)
Zutaten für 2 Personen:
300-400g Lachsfilet mit Haut
125g Blauschimmelkäse
1EL Zitronensaft
1EL rote Pfefferkörner
Butter zum Ausfetten der Form
Zubereitung:
🐠 Diese vielleicht ungewöhnliche aber sehr leckere Kombination gehört hin und wieder am Fischtag auf den Speiseplan.
🐠 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
🐠 Lachsfilet waschen, abtrocknen und im Abstand von ca. 3cm mehrmals tief einschneiden.
🐠 Lachs mit der Hautseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen und mit Zitronensaft einreiben.
🐠 Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden und die Schlitze damit füllen.
🐠 Zum Schluss mit rotem Pfeffer bestreuen und für ca. 20 Minuten in den Backofen schieben.
🐠 Dazu passen Kartoffeln und Salat.
🐠 Guten Appetit!
