Ziegenkäse-Gemüse-Quiche

Zutaten für 2-4 Personen:

• 1 Quicheteig, rund

• 3 Karotten

• 1 Süßkartoffel

• 1-2 Zucchini

• 150ml Sahne

• 2 Eier

• 150g Ziegenfrischkäse

• 1 EL Senf, mittelscharf

• 5 Zweige Thymian

• 2 EL Öl

• 1 Prise Muskatnuss

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

🥕 Diese Quiche bekommt vor allem durch den Ziegenkäse ihren besonderen Reiz.

🥕 Backofen auf 200 Grad vorheizen.

🥕 Gemüse mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.

🥕 Thymian hacken.

🥕 Eier, Sahne, Ziegenfrischkäse, Senf, Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer glatt rühren.

🥕 Runde Backform einfetten und mit Quicheteig auslegen.

🥕 Gemüsestreifen spiralförmig auf den Teig legen und mit Ei-Sahne-Gemisch übergießen.

🥕 Quiche für 40 Minuten backen und mit restlichem Thymian bestreuen.

🥕 Quiche in vier Teile schneiden und servieren.

🥕 Guten Appetit!